CUCINA DI MARE
Una cucina nata da una terra antica, innovativa e tradizionale al tempo stesso:
aromi delicati si sposano con i gusti decisi dello scoglio.
Il mare è subito descritto, sottolineato, valorizzato in ogni nostro piatto, ma non è mai a sé:
la terra, con i frutti dell’orto, si fa sentire forte e presente.
Così la nostra cucina di mare diventa ritmo e armonia:
mai uguale a sé stessa, mai ripetizione senza ricerca di una ricetta.
Interpretazione, carattere, identità:
impossibile resistere alla tradizione marinara quando entra così elegantemente nelle nostre vene